Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner lors d’un dîner entre amis. Bon appétit !
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)
– 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
– 30 g de beurre
– 3 carottes
– 2 oignons
– 1 kg de sauté de porc
– 25 cl de vin blanc
– 25 cl d’ eau
– 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l’huile d’olive.
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte minute.
ÉTAPE 3
Une fois qu’ils commencent à dorer, ajouter l’eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.
ÉTAPE 4
Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s’échappe.
ÉTAPE 5
Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse.
Bien mélanger le tout.
ÉTAPE 6
Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.
ÉTAPE 7
Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s’imprègne de la sauce.
ÉTAPE 8
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches.