Le fondant au chocolat est un dessert décadent et irrésistible qui ravira les amateurs de chocolat. Avec sa texture délicieusement crémeuse à l’intérieur et son extérieur légèrement croustillant, il est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. Facile à préparer, ce gâteau combine des ingrédients simples pour créer un délice chocolaté qui se marie parfaitement avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille
Ingrédients :
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
100 g de farine
150 g de beurre
200 g de chocolat noir
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Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, cassez-le en morceaux et mettez-les dans un plat supportant la chaleur. Plongez ce plat jusqu’à moitié dans une casserole d’eau bouillante, et laissez fondre le chocolat en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre afin d’obtenir un mélange bien lisse et homogène. Laissez tiédir quelques minutes.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre. Puis ajoutez la farine et mélangez bien le tout. Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez pendant 25 min environ en vérifiant régulièrement la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. “source recettesmixte ” Servez votre gâteau tiède, avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Variations
- Fondant au chocolat et fruits rouges : Ajoutez des framboises ou des cerises fraîches ou surgelées dans la pâte avant cuisson pour une touche fruitée.
- Fondant au chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce et crémeuse.
- Fondant au chocolat et noix : Incorporez des noix concassées comme des noisettes, des amandes ou des noix de pécan pour une texture croquante.
- Fondant au chocolat et café : Ajoutez une cuillère à café de café expresso en poudre au mélange pour intensifier le goût du chocolat.
- Fondant au chocolat à la menthe : Incorporez quelques gouttes d’extrait de menthe pour une saveur rafraîchissante.
Conseils
- Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela aide à obtenir une pâte homogène et évite que le beurre et les œufs ne se fassent des grumeaux lors du mélange.
- Ne pas trop cuire : Pour un cœur fondant, vérifiez régulièrement la cuisson. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre quand vous le sortez du four.
- Démoulage : Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Beurrez et farinez bien le moule pour un démoulage facile.
- Personnalisation : Servez avec une sauce au chocolat, un coulis de fruits ou même des éclats de caramel pour varier les plaisirs.
- Conservation : Le fondant se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Réchauffez-le légèrement au micro-ondes avant de servir pour retrouver une texture fondante.
Pour estimer les informations nutritionnelles d’un fondant au chocolat basé sur les ingrédients que tu as fournis, voici une approximation par portion (en supposant que le gâteau est divisé en 8 portions) :
Informations Nutritionnelles Approx. par Portion
- Calories : 380-450 kcal
- Protéines : 6-8 g
- Glucides : 40-50 g
- Dont sucres : 30-35 g
- Lipides : 22-30 g
- Dont saturés : 13-20 g
- Fibres : 2-4 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des marques spécifiques d’ingrédients utilisés et des variations dans les portions. Pour obtenir des valeurs plus précises, il est recommandé d’utiliser un outil de calcul nutritionnel basé sur les ingrédients exacts que vous utilisez.