La brioche au yaourt légère sans pétrissage et sans beurre est une recette simple et gourmande qui vous permet de savourer une brioche moelleuse sans l’effort du pétrissage.
L’ajout de yaourt apporte une texture légère et aérée tout en réduisant la quantité de matière grasse.
Cette brioche est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter, et elle est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative plus légère aux brioches traditionnelles.
Avec quelques ingrédients de base et un peu de temps de repos pour la levée, vous obtiendrez une brioche maison délicieusement tendre et parfumée.
Ingrédients (8 personnes):
500 Gr de farine
1 Sachet de levure de boulanger
1 Yaourt
2 Oeufs
20 Gr de beurre
20 Gr de sucre
1 Sachet de sucre vanillé
8 Cl de lait
Comment faire la recette de brioche au yaourt légère sans pétrissage sans beurre
Préparation :
Placez la levure, la farine, le sucre, le yaourt, le beurre, les œufs battus, le yaourt et le lait dans le bol de votre robot.
Pétrissez pendant 10 minutes, puis couvrez et laissez reposer pendant 1 heure et 30 minutes pour permettre à la pâte de lever.
Une fois ce laps de temps écoulé, dégazez la pâte et donnez-lui la forme souhaitée.
Mettez-la dans un moule beurré et laissez-la lever à nouveau pendant 2 heures.
Ensuite, mettez-la au four à 220°C pendant 30 minutes.
Si elle colore trop rapidement, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.
Laissez-la refroidir sur une grille avant de savourer ce délice.
Pour personnaliser votre brioche au yaourt légère sans pétrissage et sans beurre, vous pouvez explorer plusieurs variations.
Par exemple, remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé, comme à la vanille ou au citron, ajoutera une subtile touche de saveur.
Vous pouvez également intégrer des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes pour une version plus gourmande.
Si vous souhaitez une brioche plus moelleuse, substituez une partie du lait par de la crème liquide.
Côté astuces, pensez à badigeonner la brioche d’un mélange d’œuf battu et de lait avant la cuisson pour une dorure parfaite.
Conservez-la dans un sac hermétique ou un linge propre pour qu’elle reste fraîche plus longtemps.
Ces conseils vous aideront à réussir une brioche savoureuse et légère, idéale pour toutes les occasions.
Pour conserver votre brioche au yaourt légère, il est recommandé de la placer dans un sac plastique hermétique ou de l’envelopper dans un linge propre pour préserver sa fraîcheur et son moelleux.
Vous pouvez la conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Si vous souhaitez prolonger sa conservation, il est possible de la congeler.
Pour ce faire, découpez-la en tranches ou conservez-la entière dans un sac congélation.
Lors de la décongélation, laissez-la à température ambiante ou réchauffez-la quelques minutes au four pour retrouver sa texture moelleuse.